Quels ustensiles de cuisine bons pour la santé choisir ?

Aujourd’hui, j’ai envie de te parler de nos ustensiles de cuisine et des différentes matières utilisées. En m’interrogant sur l’impact de ces éléments sur notre santé, j’ai appris à reconnaître lesquelles étaient déconseillés. Je voulais qu’à ton tour, tu puisses faire le tri dans ta cuisine et te rendre compte des dangers. Enfin, je te proposerai différentes alternatives beaucoup plus saines, écologiques et durables.

Les matières à bannir

Tout d’abord, l’une des premières matières que j’ai bannie a été le Téflon. Fabriquée à partir d’acide perfluorooctanique, elle dégage des substances à partir de 230°C qui sont toxiques et cancérigènes. Sachant qu’une poêle posée sur un brûleur ne met pas plus de cinq minutes pour atteindre cette température, il est préférable de l’éviter. Ensuite, j’ai regardé de plus près mes ustensiles en aluminium. Un composé toxique qui s’immisce peu à peu dans notre organisme. De nombreuses études montrent que l’aluminium peut être toxique pour les plantes, les animaux et l’homme. Une fois ces matières vérifiées, j’ai regardé de plus près mes moules et ustensiles de cuisine en silicone. La platine reste inerte jusqu’à 250-300°, par contre la « peroxydée » (moins chère) laisse migrer des particules nocives vers les aliments dès 160°c. Pour les différencier, il suffit de faire un test simple. Tu prends le moule et fais une torsion en le pliant, tu obtiens alors un bourrelet. Il te reste plus qu’à le pincer avec le bout de tes doigts. Si une fois tes doigts relâchés, une marque blanche apparaît, tu as devant toi un moule peroxydé.

Pour continuer, j’avais accumulé plusieurs boite en plastique composé de phtalates et de bisphenol. Un produit pouvant altérer notre santé reconnu comme perturbateurs endocriniens. Ces composés chimiques migrent vers l’aliment et se retrouvent dans l’assiette. Enfin, je me suis aperçu que certaines planches pouvaient contenir du formol pour les fixer entre eux. C’est un gaz très volatil qui peut accroître, à long terme, le risque de développer des pathologies asthmatiques et des sensibilisations allergiques. 

 Quelles matières choisir ?

1/En fonte

En surfant sur la toile, je suis tombé sur le site Skeppshult une marque suédoise qui propose les meilleurs ustensiles de cuisine en fonte. Ils sont durables, sans aucun revêtement, protéger avec une huile végétale certifiée biologique, garantie 25 ans et très facile d’entretien. J’ai alors passé commande sur leur site et j’ai craqué sur la poêle sauteuse de 28 cm avec un couvercle à 155,80 €. Quelques jours plus tard, je la reçois et l’essaye le soir même. Elle est belle, ne laisse aucun goût, peut se transmettre à ses futurs enfants, elle est facile d’utilisation et d’entretien. Ses deux points négatifs sont qu’elle peut paraître assez lourde au début, mais je peux t’assurer que l’on s’y habitue très vite. Enfin, il faut lui laisser du temps pour être culotté. 

2/En acier inoxydable 18/10

Quelques mois plus tard, il était temps pour moi de changer mes casseroles. Je me suis retourné vers la marque De Buyer qui proposaient dans un magasin spécialisé pendant les soldes le lot de trois casseroles Primary en inox 18/10. Je suis vraiment contente de cet achat, elles sont superbes, faciles d’entretien et chauffe rapidement. Pour redonner un peu d’éclat, j’aime bien appliquer à l’aide d’un torchon quelques gouttes de vinaigre blanc.

3/En verre

Pour conserver nos aliments ou transporter nos repas, les boîtes sont vraiment pratiques. J’avais envie d’acheter une marque en laquelle je puisse avoir totalement confiance. Je me suis retourné vers la marque duralex, une fabrication française. J’ai acheté un lot de 6 boîtes en verre avec couvercle pour 17 euros. Quelques semaines plus tard, j’en ai repris un deuxième et après plusieurs mois d’utilisation elles non pas bougées. Enfin, pour faire cuire mes plats au four, j’ai trouvé le lot de deux plats en verre de la marque Pyrex. Elles sont faciles d’entretien, simple à utiliser, recyclable et bonne pour notre santé.

4/ Ustensiles en inox

En surfant sur la toile, je suis tombé sur la boutique rösle, une marque allemande connue pour sa robustesse à toute épreuve de ses produits. Ces ustensiles de cuisine sont fabriqués à partir d’un alliage particulièrement haut de gamme composée de 18% de chrome et de 10% de nickel. Cette matière est hygiénique, neutre, sans odeur, solide, design, bon pour l’environnement et facile à nettoyer. J’ai commandé sur le site une cuillère, une spatule, un presse-purée et un économe d’une superbe qualité.

5/Planche sans formol

Suite à la découverte que du formol puisse être présent dans les planches à découper, j’ai cherché une alternative et je suis tombé sur la marque dm création. Elle n’utilise non pas une colle pour consolider leurs planches, mais des chevilles. Elles sont fabriquées à base de bambou, un matériau naturel, très léger, car, élastique et 100% écologique. Non-poreux, chaque planche absorbe très peu d’humidité et est naturellement antibactérienne. 

*n’hésite pas à me donner ton avis et me dire quels ustensiles de cuisine tu utilises 😀