En allant faire mes courses ce matin, je suis tombée sur des crevettes fraîches, comme tout droit sorties de l’océan. À peine rentrée à la maison, j’ai déjà mes nouvelles inspirées dans la tête : Nouilles sautées aux crevettes thaï. Un plat sensationnel que j’avais adoré lors de mon dernier séjour à Krabi, je vais vous faire découvrir étape par étape. Allons-y !
De la magie dans la poêle : préparation des crevettes sautées
Pour commencer cette recette, on va s’intéresser à nos petites bêtes marines, les crevettes. Vous savez, ces petites choses roses qu’on adore grignoter en été. Eh bien, aujourd’hui, elles vont devenir les stars de notre plat.
Pour cette étape, vous aurez besoin de crevettes bien sûr, mais aussi de gingembre, d’huile de sésame et de piment. Commencez par peler et déveiner les crevettes. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d’huile de sésame dans votre poêle ou wok. Faites-y revenir un morceau de gingembre finement émincé. Quand le mélange est bien doré, ajoutez les avec une pointe de piment. Faites sauter le tout pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.
La rencontre des saveurs : préparation de la sauce
Maintenant que nos crevettes sont prêtes, passons à la deuxième partie de notre recette : la sauce. Cette dernière va venir enrober nos nouilles et nos crevettes, leur donnant ainsi un goût unique et incomparable.
Pour préparer cette sauce, vous aurez besoin de plusieurs ingrédients : de la sauce soja, du nuoc mam (sauce de poisson thaïlandaise), de la pâte de tamarin et du sucre. Dans un bol, mélangez trois cuillères à soupe de sauce soja, deux cuillères à soupe de nuoc mam, une cuillère à soupe de pâte de tamarin et une cuillère à soupe de sucre. Bien mélanger jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Le grand final : préparation des nouilles sautées aux crevettes
Nous voici maintenant à la dernière étape de notre recette : la préparation des nouilles sautées. Pour cette partie, vous aurez besoin de vos nouilles de riz, de vos crevettes sautées et de votre sauce.
Commencez par faire cuire vos nouilles selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.
Dans votre wok, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame, puis vos crevettes et votre sauce. Faites sauter le tout pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien enrobées de sauce. Ajoutez ensuite vos nouilles et mélangez bien pour que la sauce soit bien répartie.
Et voilà, vous avez maintenant un merveilleux plat de nouilles sautées aux crevettes thaï.
Je l’ai fait, j’ai réussi à préparer un délicieux plat de nouilles sautées aux crevettes thaï. Si vous suivez ces étapes, je suis convaincue que vous aussi, vous y arriverez.
C’est une recette qui demande certes un peu de temps et d’organisation, mais croyez-moi, le résultat en vaut la peine. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un voyage gustatif au cœur de la Thaïlande. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce plat typique. Bon appétit !
Alternative : Vous pouvez remplacer la crevette par du poulet ou du bœuf. Pensez à ajouter du citron, coriandre, cacahuètes, … pour sublimer votre recette.
Accessoires : la majorité des recettes thaï utilisent la cuissons s’effectue avec un wok. Vous pouvez des Wok premier prix en grande surface ou dans des magasins de destockage type : la foir’fouille ou Action.
Alors, prêtes à épater vos invités avec ce plat d’exception ? À vos tabliers, mesdames !
Questions fréquentes :
Qu’est-ce que les nouilles sautée aux crevettes thaï ?
Les nouilles sautées thaï est une savoureuse recette thaïlandaise qui combine des crevettes, des légumes et de la sauce soja. Les ingrédients sont cuits à la poêle avec un peu d’huile, ce qui donne une saveur unique et délicieuse.
Quels sont les principaux ingrédients ?
Les principaux ingrédients de la nouille sautée et des crevettes (fraîches ou surgelées), des légumes tels que le poivron, le chou-fleur, l’oignon, le gingembre et la sauce soja.
Quel accompagnement puis-je servir avec ?
Les nouilles sautées aux crevettes thaï se marie bien avec du riz blanc ou du riz jasmin. Vous pouvez également servir des nouilles de soba, des nouilles au sésame ou des nouilles de riz.
Comment est-ce que je conserve le plat ?
Vous pouvez conserver la nouille sautée aux crevettes thaï à température ambiante pendant environ 4 heures ou au réfrigérateur pendant 2 jours. Il est préférable de le réchauffer avant de le servir.
Quel type d’huile devrais-je utiliser pour préparer ce plat ?
L’huile d’arachide est l’une des meilleures huiles pour cuire les nouilles sautées aux crevettes thaï car elle a une saveur neutre et une forte teneur en matières grasses qui permettent aux aliments de rester tendres et croustillants. Vous pouvez également utiliser l’huile de sésame ou l’huile de noix de coco.
